荸荠木耳饺子

荸荠木耳饺子是一种以荸荠和木耳为主要馅料的饺子，其口感脆嫩爽口，营养丰富。以下是制作荸荠木耳饺子的一种方法：

食材准备

猪肉馅

荸荠

干木耳

韭菜（可选）

饺子皮

鸡蛋

盐、酱油、香油、豆瓣酱等调味料

制作步骤

准备馅料

将干木耳提前泡发，洗净后切碎。

荸荠去皮洗净，切成小粒。

猪肉剁成肉馅，加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀。

将木耳碎、荸荠粒、韭菜（如果使用）以及其他调味料（盐、酱油、香油、豆瓣酱等）加入肉馅中，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

包饺子

拿出饺子皮，取适量馅料放在饺子皮中间。

对折饺子皮，捏紧边缘，确保饺子封口牢固。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止饺子粘底。