红烧肉煨鲜蘑

红烧肉煨鲜蘑是一道美味的家常菜，主要食材是红烧肉和鲜蘑菇。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

红烧肉：500克

鲜蘑菇（如白蘑菇）：适量

生姜：几片

葱：适量

料酒：适量

生抽、老抽：适量

冰糖：适量

盐、胡椒粉：适量

八角、桂皮、香叶：适量（根据个人口味添加）

制作步骤

红烧肉的处理：

1. 五花肉洗净，切成1.5厘米左右的方块。

2. 锅中加水，放入五花肉焯水去腥，捞出备用。

蘑菇的处理：

1. 鲜蘑菇洗净，切成适当大小的块。

炒糖色：

1. 锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成枣红色起泡。