苦瓜茄子豆角一起炒吗

苦瓜、茄子和豆角 可以一起炒。这种组合在多个食谱中都有出现，并且被描述为味道美妙且富有营养的菜肴。

苦瓜茄子豆角炒的做法

准备食材

苦瓜：1根

茄子：1根

豆角：适量

大蒜：适量

小米椒：1个（可选）

处理食材

苦瓜去籽切条，豆角摘去老筋切段，洗净备用。

茄子洗净切条，加入一勺盐搅拌均匀，腌制一会，腌制至茄子脱水，然后挤干水分备用。

大蒜切成蒜蓉，小米椒洗净切粒（如果使用）。

炒制过程

锅烧热，热锅凉油放入蒜蓉炒出香味。

加入豆角和苦瓜下锅炒至变软，起锅装盘待用。

锅里再添少许油，加入蒜末和小米辣一同煸炒出香味。

加入处理好的茄子下锅炒，加入少许的蚝油一起炒，炒至表皮变皱变软。