虾仁青瓜炒粉

虾仁青瓜炒粉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括虾仁、青瓜和粉丝。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁 250克

青瓜 1个

粉丝 1把

大蒜 3瓣

姜片 5片

生抽 1勺

盐 适量

糖 1勺

料酒 1勺

蚝油 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

处理食材

虾仁洗净，过开水，捞出沥干水分。

青瓜切粒，用两勺盐淹10分钟，然后用清水冲洗几次，沥干水。

粉丝预先在纯净水泡半小时，捞起沥干。

大蒜和姜切片备用。

炒制虾仁

热油锅，加入姜片和蒜片，略微爆炒出香味。