凉拌青椒香干

香干青椒凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作香干青椒凉拌的步骤和所需材料：

材料

青椒：适量

香干（豆腐干）：适量

盐：适量

醋：适量

香油：适量

味精或鸡精（可选）：适量

制作步骤

青椒去蒂和籽后洗净，切成细丝。

香干切成细丝或薄片。

锅中加水烧开，放入青椒丝和香干丝快速烫一下，捞出后沥干水分。

将焯水后的青椒丝和香干丝放入大碗中。

加入适量的盐、醋、香油和味精（或鸡精），搅拌均匀。

将拌好的青椒香干丝装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或葱花作为装饰。

小贴士

焯水的目的是为了去除食材的豆腥味和涩味，同时保持蔬菜的脆嫩口感。

调味时可以根据个人口味调整醋和盐的比例，喜欢酸味重的可以多加一些醋，喜欢咸味重的可以适当增加盐的用量。

香油的用量不宜过多，以免掩盖其他调料的味道。

这道香干青椒凉拌不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合夏季食用的凉菜。希望你喜欢这个食谱!