炖羊肉放香菜还是小葱呢

炖羊肉时是否放香菜还是小葱， 取决于个人口味。以下是一些常见的做法和观点：

羊肉汤正宗的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，放了香菜，香菜的味道会遮盖羊肉汤的香味。

可以在炖好的羊肉中加入适量香菜，以增加风味。

小葱可以切段或细丝，与生姜一起放入锅中，以去腥增香。

农村炖羊肉通常只需要放大葱、生姜和白芷，其中大葱是必不可少的调料。

也可以在炖羊肉时同时放入香菜和小葱，以兼顾去腥增香和增加风味。

综上所述，炖羊肉时是否放香菜还是小葱，可以根据个人口味进行选择。如果喜欢香菜的香味，可以适量加入；如果喜欢小葱的提鲜效果，也可以加入。如果两者都喜欢，可以同时放入锅中，以达到更好的口感和风味。