酱汁烧冬瓜
酱汁烧冬瓜是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作酱汁烧冬瓜的详细步骤：
食材准备
冬瓜：500克
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
盐：适量
大蒜：3瓣
姜：几片
小葱：适量（用于装饰）
食用油：适量
清水或高汤：适量
详细步骤
处理冬瓜
去皮去籽后切成2-3厘米见方的块状。
可以选择焯水1-2分钟去除涩味，使口感更鲜嫩且不易出水。
准备调料
大蒜切末，姜切片备用。
在碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖和适量清水，搅拌均匀备用。
煎冬瓜块
锅中倒入适量油，开中火加热至五成热。
将冬瓜块放入锅中，两面煎至金黄色，略带焦边后捞出备用。