面粉面条做法手工

手工面条的做法如下：

高筋面粉500克

清水180毫升

鸡蛋1个

盐2克

淀粉少许（可选，用于防粘）

将面粉、盐和鸡蛋放入大碗中，搅拌均匀。

慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。

然后用手将絮状的面团揉成光滑的大面团。揉面时要确保面团偏硬一些，这样制作出来的面条才不会断。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置半个小时到一个小时，让面团充分放松。

醒好后的面团放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀成薄片。擀面时要不断撒面粉防止粘连。

可以将面片对折，擀开，重复几次，使面片越来越薄。

将擀好的面片切成宽窄均匀的面条。切面时也可以撒一些面粉防止粘连。

将切好的面条放入沸水中，用大火煮至面条熟透。煮面时可以在锅中加入一些蔬菜或调料，增加风味。

煮好的面条捞出，沥干水分，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋、辣椒油、胡椒粉等，搅拌均匀后即可食用。

小贴士：

和面时水要慢慢加入，不要一次全部倒入，以免面团过湿。

揉面时要确保面团软硬适中，不要太软也不要太硬。

擀面时要多撒面粉，防止粘连。

煮面时水要烧开，面条下锅后煮至浮起即可。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的手工面条了。祝你制作成功，享受美食!