贝贝南瓜蒸牛肉末

贝贝南瓜蒸牛肉末是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

贝贝南瓜一个

牛肉糜两百克

洋葱半个

蒜末

盐一大勺半

细砂糖半小勺

咖喱粉一到两小勺

黑胡椒粉一小勺

橄榄油一大勺

奶油白酱两百克

牛奶五十到八十克

马苏里拉芝士八十克

无盐黄油少许

欧芹碎少许

制作步骤

贝贝南瓜洗净，削掉大部分表皮后去籽切片，然后放入上汽的蒸锅中蒸十分钟，直到可以轻松插入筷子的状态，晾凉待用。

洋葱切末待用，牛肉切块后放入搅拌机打成肉糜。

起锅加入一大勺橄榄油，烧至四五成热放入洋葱碎，炒至洋葱微微焦黄色加入蒜末煸香，然后加入牛肉糜打散，煸炒出油脂，接着加入一大勺盐、半小勺细砂糖、一到两小勺咖喱粉、半小勺黑胡椒粉调味，翻炒一分钟关火待用。

将一半蒸熟的南瓜片捣成泥，加入半小勺盐、半小勺黑胡椒粉和牛奶翻拌至顺滑状态，然后加入炒好的咖喱牛肉糜翻拌均匀，若是口味偏淡的话可以加适量的盐和黑胡椒粉。

将拌好的南瓜泥和牛肉糜倒入烤盘中，表面撒上马苏里拉芝士和欧芹碎，放入预热至180°C的烤箱中烤10分钟至芝士融化即可。

做法二

食材准备

南瓜 300g（最好选贝贝南瓜，肉质更细腻）

牛肉片 200g（选里脊肉最嫩）

调味料：生抽 15g 蚝油 10g 淀粉 适量 葱花 适量 姜丝 少许（去腥增香）料酒 适量

制作步骤

南瓜去皮切块，大小要均匀，约2厘米厚。

牛肉片加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟，最后加点淀粉抓匀。

把南瓜铺盘底，码放整齐，腌好的牛肉片铺在南瓜上面，撒上姜丝。

大火上锅蒸20分钟，最后撒上葱花，淋上热油提香。

做法三

食材准备

贝贝南瓜 1个

牛肉 100克

盐 适量

糖 适量

豆粉（生粉）适量

酱油 适量

制作步骤

贝贝南瓜去皮去籽切块，1.它的皮也可以吃，喜欢的话可以不去皮。2.图中只有半个的份量，做了后感觉有点少，其实1个也可以。

牛肉切片，用适量盐、糖、生粉、酱油拌匀腌制一下。拌匀后用筷子不断地戳一阵子牛肉，之后口感就会嫩滑，比嫩肉粉还方便。

把牛肉放在南瓜上面。水开后隔水蒸5到8分钟。

完成，开吃。

做法四

食材准备

贝贝南瓜

牛肉

制作步骤

将贝贝南瓜摆放在蒸盘的底部，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十五分钟。蒸熟即可取出来端上桌开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。