自发小麦粉怎么做好吃
自发小麦粉是一种非常灵活的面粉，可以用来制作各种面食，如馒头、包子、蛋糕等。以下是一些简单的自发小麦粉食谱，帮助你制作出美味的面食：
司康饼
材料：自发小麦粉60g、花生调和油10g、海盐一小撮、糖一小撮、鸡蛋液15g、牛奶20g、鸡蛋液（刷表面）适量。
做法：
1. 将60g自发粉加入10g不到调和油，用手搓匀。
2. 加入糖和盐，倒入牛奶和鸡蛋液，适度拌匀，注意不要揉过度。
3. 用擀面杖擀成1cm厚度，切成三角形，醒发几分钟。
4. 刷上鸡蛋液，放入小烤箱中，上面盖一层锡纸，烤至软软即可。
馒头
材料：自发小麦粉、白砂糖、酵母、温水、油。
做法：
1. 酵母用温水化开，自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。
2. 先放入化开的酵母水，再加入温水，搅拌成絮状。
3. 揉成光滑面团，放温暖处发酵至2倍大。
4. 揉面排气，整理成型，切成块，二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟，焖5分钟后取出。