洋葱炒滑牛

洋葱炒滑牛是一道经典的中式家常菜，以其嫩滑的牛肉和清甜的洋葱口感而广受欢迎。以下是制作洋葱炒滑牛的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：200克（建议使用牛里脊肉或嫩牛肉部位）

洋葱：1个（中等大小）

蒜：2-3瓣

生姜：适量（切丝）

葱：适量（切段）

辣椒：适量（根据口味添加）

生抽：1-2勺

老抽：半勺（可选，用于上色）

蚝油：1勺

淀粉：1勺

料酒：1勺

黑胡椒粉：适量

盐：适量

食用油：适量

鸡精：适量（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡）

制作步骤：

腌制牛肉

将牛肉切成薄片，放入碗中。

加入蒜末、生抽、老抽（可选）、蚝油、淀粉、料酒、黑胡椒粉和少量食用油。

抓拌均匀，腌制10-15分钟，让牛肉充分吸收调味料。