荠菜鸡蛋木耳虾皮包子

荠菜鸡蛋木耳虾皮包子是一道结合了荠菜的鲜美、鸡蛋的嫩滑、木耳的爽脆和虾皮的鲜香的家常美食。下面是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

中筋面粉 350克

温水 190-200克

荠菜 150克

泡发木耳 40克

鸡蛋 3个

蚝油 15克

干虾皮 10克

芝麻油 20克

植物油 20克

花椒粉 一小撮

生抽 15克

姜粉 一小撮

鸡精 一小勺

香葱 2根

食盐 适量

制作步骤：

和面 ：面粉加温水搅拌成絮状，然后揉成面团，盖保鲜膜醒面至光滑。

准备馅料

荠菜焯水后切碎。

泡发木耳切碎。

鸡蛋打散后炒熟切碎。

将所有馅料混合，加入盐、蚝油、生抽、植物油、芝麻油、花椒粉、姜粉和鸡精调味，最后加入切碎的小葱提味。

擀皮：

醒好的面团揉几下，分成小剂子，擀成圆片。