冻西红柿怎么做西红柿泥

制作冻西红柿泥的步骤如下：

准备西红柿泥

西红柿洗净后，在顶部划十字，用开水烫30秒后捞出，轻松剥去表皮。

将去皮的西红柿切成小块，放入料理机中打成细腻的西红柿泥。

过筛一次，去掉多余的籽和粗纤维，使口感更加细腻。

溶解吉利丁片

将吉利丁片放入冰水中泡软。如果使用琼脂，提前用水泡10分钟再加热溶解。

泡软后的吉利丁片捞出，放入小碗中，用热水隔水加热至完全融化。

混合制作冻糕液

在一个大的碗中倒入牛奶，加入白砂糖搅拌至完全溶解。

倒入处理好的西红柿泥，再加入溶解的吉利丁液，充分搅拌均匀。如果喜欢更细腻的口感，可以再过筛一次。

定型冷藏

将混合液倒入模具或容器中（如小方盒、甜品杯等）。

用保鲜膜封住表面，避免冷藏时沾染其他气味。

放入冰箱冷藏4小时以上，待完全凝固即可。