炒菜少放油标志

在炒菜时，如果想要减少油的使用量，可以采取以下几种方法：

选择带有刻度的油壶，按照人数标注的使用量来量油。例如，如果家里是2人份，可以使用50克的油壶，这样就能更准确地控制油的使用量。

在炒菜前，先将肉类进行腌制，这样可以使食材更加入味，同时减少在炒菜过程中所需的油量。

当油温较低时（约四成热），油烟较少，这时可以放入原料进行炒制。通过控制油温，可以有效减少油的使用量，同时避免油烟的产生。

选择烟点较高的油，如橄榄油、花生油等，这些油在高温下不容易产生有害物质，同时也能减少油的使用量。

通过以上方法，可以在保证菜品口感和营养的同时，减少油的使用量，更加健康。