清蒸鹅鲍鱼家常做法

清蒸鹅鲍鱼是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

鲍鱼：6只

小葱：适量

色拉油：适量

生抽：适量

蚝油：适量

大蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

花椒：适量（可选）

姜末：适量（可选）

葱花：适量（可选）

制作步骤

清洗鲍鱼

将鲍鱼从市场购买后，让卖家帮忙杀好，并将鲍鱼肉从壳上分离。

回家后，用牙刷仔细刷洗鲍鱼两侧，特别是细缝和褶皱，确保内脏和软骨部分完全去除。

清洗干净的鲍鱼壳也要用牙刷刷干净，摆放在盘中备用。

改刀

在鲍鱼肉的表面用刀轻轻划几刀，呈交叉形状，帮助入味。

调制酱汁

锅中倒入少许色拉油，用小火加热至油温升高。