青椒酿胡萝卜虾滑

青椒酿胡萝卜虾滑是一道色香味俱佳的美食，以下是详细的食材和做法：

食材准备：

大青椒3根

现成虾滑180克

胡萝卜50克

蚝油1勺

料酒1勺

黑胡椒粉适量

橄榄油少许

生抽半勺

代糖半勺

玉米淀粉半勺

清水适量

具体做法：

准备食材

胡萝卜去皮洗净切碎。

虾滑倒入碗中，加入胡萝卜碎、1勺蚝油、1勺料酒、适量黑胡椒粉，抓匀搅拌腌制20分钟。

大青椒去蒂洗净，掏出辣椒籽后切段备用。

酿制

将腌制好的虾滑和胡萝卜碎填入切好的青椒段中，填满并稍微压实。

煎制

锅中刷上少许橄榄油，将青椒酿虾滑放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。

调制料汁

小碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺代糖、半勺玉米淀粉和适量清水，拌匀。

将调好的料汁倒入锅中，焖煮2-3分钟收汁。

出锅

待汤汁浓稠，青椒酿虾滑两面金黄即可出锅，撒上少许葱花增香。

小贴士：

填虾滑时要尽量填满，这样煎出来的青椒酿虾滑形状更美观，口感也更饱满。

煎制过程中要保持小火，避免煎焦，同时可以用筷子轻轻按压虾滑，使其更加紧实。

调制料汁时，可以根据个人口味适量调整生抽和糖的用量，以达到最佳口感。

这道菜不仅美味可口，而且低脂健康，适合减脂期食用。快试试吧，保证让你一吃就爱上!