红枣黄芪排骨
红枣黄芪排骨是一种传统的滋补汤品，结合了黄芪的补气功效和红枣的补血作用，常用于增强体质和改善气血不足。以下是制作红枣黄芪排骨汤的详细步骤和一些建议：
材料准备
排骨：500克，优选新鲜、肉质饱满者。
黄芪：30克，可选用黄芪片或黄芪段，需预先清洗干净。
红枣：适量，根据个人口味调整。
枸杞：适量，根据个人口味调整。
山药：200克，挑选表皮光滑、无斑点、质地坚实的山药，去皮后切为段或片。
生姜：几片，用以去腥增香。
盐：适量，根据个人口味灵活调整。
清水：足量，用于炖煮汤品。
制作步骤
排骨处理
将排骨斩成小块，用冷水浸泡以去除血水，随后捞出沥干。亦可选择将排骨放入沸水中焯水，以彻底去除血沫与杂质，再用冷水冲洗干净。
山药与黄芪准备
山药去皮、洗净后切段或片，备用。黄芪同样清洗干净，备用。若需加入红枣与枸杞，亦需提前洗净。
开始炖煮
将处理好的排骨、黄芪、生姜片（及红枣、枸杞，若加入）一同放入炖锅或砂锅中。加入足够量的清水，注意水量需一次性加足，以避免中途加水影响汤品风味。