粉肠炒芋头

粉肠炒芋头是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

芋头 500克

粉肠 2根

姜片 3片

葱花 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

蚝油 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

芋头去皮切成滚刀块或条状。

粉肠洗净，切成小段或片。

姜切片，葱切成葱花备用。

处理粉肠

将粉肠放入沸水中略加焯烫，捞出沥干水分备用。

炒制

炒锅上火，开小火，加少许底油，下入焯过水的粉肠，小火慢煸，待煸出少量油脂后，转大火。

下入芋头片和姜片，继续煸炒出香味。