青菜瘦肉教程

下面是一道简单又美味的青菜瘦肉教程：

食材准备：

新鲜青菜（如小白菜、生菜、空心菜等）

瘦肉（最好是里脊肉）

蒜瓣

小米辣（可选，怕辣可省略）

生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、食用油

做法步骤：

准备食材

瘦肉洗净，切成肉末，放入碗中。

加入一勺生抽、半勺蚝油、少许盐、一勺料酒和一勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

青菜洗净，切成适当的段备用。蒜切末，小米辣切圈（不吃辣的可以省略）。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末和小米辣圈爆香，炒出香味。

倒入腌制好的肉末，快速翻炒，直到肉末变色，炒散。

青菜倒入锅中，转大火快速翻炒，保持脆嫩的口感。

根据个人口味加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：