莲藕蒸凤爪

莲藕蒸凤爪是一道美味的菜肴，结合了凤爪的鲜美和莲藕的爽脆，通过蒸的方式使食材更加入味。下面是制作莲藕蒸凤爪的详细步骤：

材料

鸡爪 6只

莲藕 1节

辣椒 1个（可根据口味调整）

花椒 1小把

蒜 3瓣

盐 适量

料酒 适量

生抽 3勺（可选）

鸡精 适量（可选）

蚝油 适量（可选）

老抽 适量（可选）

香叶 1片（可选）

八角 1瓣（可选）

桂皮 1小段（可选）

葱 1根（可选）

姜 2片（可选）

步骤

准备食材

鸡爪洗净，剁成块或保持整个。

莲藕去皮，切成条或片。

辣椒、花椒、蒜、葱、姜等配料洗净备用。

焯水处理

将鸡爪放入热水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干。