芹菜打底面汤

芹菜打底面汤是一道简单又美味的汤面，适合肉食后食用，具有解腻爽口的效果。以下是制作这道汤面的步骤和所需食材：

食材准备：

细面条

芹菜

豆干

鸡蛋

生姜

大葱

食盐

胡椒粉

鸡精

制作步骤：

处理食材

芹菜洗净切段

豆干切丝

生姜切末

大葱切花

鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用

煮面

烧开一锅水，加入细面条煮至七八成熟，捞出沥干水分备用

炒制

在锅中倒入适量食用油，加热后加入生姜末和豆干丝翻炒

豆干炒至变色后，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固

煮汤

在锅中加入足够的清水，大火烧开后转小火

放入之前煮好的面条和芹菜段