粮食面包包子手法

粮食面包包子是一种非常受欢迎的传统中式面食，其制作过程需要一定的技巧和步骤。以下是一种常见的粮食面包包子手法：

将面粉放入盆中，中间挖一个小坑放入酵母。

倒入少许温水，用筷子搅拌至酵母溶解。

划圈倒入温水，搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。

将猪肉剁成肉馅，加入葱、姜末。

调入食用油、盐、鸡精、生抽、料酒和花椒粉，顺时针搅拌至肉馅上劲。

将香菇和胡萝卜切成碎末，加入肉馅中，搅拌均匀备用。

发好的面团取出，揉出气泡，均匀后再次放置容器中，进行第二次发酵，至体积膨胀至原来的一倍大。

将发酵好的面团分割成均匀的面剂子，用手掌按扁，再用擀面杖擀成边缘薄、中间厚的饼皮。