肉沫烧茄子月子餐

肉沫烧茄子是一道营养丰富且美味的家常菜，适合产妇食用。以下是几种适合月子餐的肉沫烧茄子做法：

做法一

材料：

茄子500克

肉末100克

葱姜10克

酱油25克

糖15克

绍酒、鸡粉适量

步骤：

1. 茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎。

2. 油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。

3. 炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出。

4. 锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散，锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。

做法二

材料：

茄子500克

猪肉末50克

油适量

盐1克

葱花5克

姜末5克

蒜末8克

红椒1个

青椒1个

甜面酱10克

鲜酱油3克

老抽1克

料酒5克

糖2克

白胡椒粉1克

花椒油2克