腊肉芹菜肉丝

腊肉芹菜肉丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

腊肉：适量

芹菜：适量

大蒜：适量

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

食用油：适量

处理食材

腊肉提前洗净，切成丝状或片状备用。

芹菜洗净后切成段状，大蒜切末，姜切成细丝备用。

炒制腊肉

在锅中倒入适量的食用油，用中小火加热。

当油温升高后，将腊肉丝放入锅中煸炒，让其散发出浓郁的香味。

待腊肉炒至略微变色时，加入料酒，焯水去腥。