炖排骨放参
炖排骨时放入人参是一种传统的滋补做法，具有多种健康益处。以下是一种常见的人参排骨汤的做法：
材料
人参：100克
排骨：1000克
清水：3000毫升以上
花椒：5克
生姜片：3克
黄酒：2勺
红枣：10粒
盐：适量
鸡粉：适量（可选）
做法
排骨处理
将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，去除血水，然后捞出沥干水分备用。
人参准备
人参洗净，切成薄片或整根使用，根据个人喜好选择。
炖煮
在炖锅中加入适量的清水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣和花椒，大火煮开后转小火煮30分钟。
加入人参片或整根人参，继续小火炖煮1小时左右，直到排骨变得软烂入味。