海带花蛤虾仁汤

海带花蛤虾仁汤是一道色香味俱佳的汤品，适合家庭制作。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

花蛤500克

鲜虾仁200克

生姜3片

大葱1根

葱花适量

鸡精适量

盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量

温水适量

海带适量（建议使用泡发好的）

制作步骤

准备材料

花蛤清洗干净，放入盐水中浸泡约半个小时，帮助蛤蜊排出沙土。然后用清水冲洗几遍，沥干备用。

生姜切成片，大葱切成段，备用。

海带提前泡发，洗净后改刀成条状或块状备用。

炒制

热锅加入一些油，放入生姜片煸炒出香味。

加入清水，大火煮沸后加入花蛤煮2-3分钟，直至蛤蜊壳全部打开。

将煮好的花蛤捞出备用，汤底保留不倒掉。

煮汤

锅内再加入适量的清水，大火煮沸。

加入鲜虾仁，焯水至变色，然后捞出备用。

清水煮沸后加入葱段、姜片和煮花蛤的汤底，煮开后撇去浮沫。

加入少许料酒，烧煮片刻后将煮好的花蛤和煮熟的鲜虾一起倒入锅中。

加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续煮一会让汤汁充分融合。

最后调味

最后撒上葱花和少许鸡精，煮至汤汁再次沸腾后即可盛出享用。

小贴士

如果喜欢更鲜美的口感，可以使用淘米水来煮汤，这样煮出来的汤更加清澈且味道鲜美。

海带在煮之前一定要提前泡发，这样可以去除其苦涩味，并且煮出来的汤更加软糯。

这道海带花蛤虾仁汤不仅美味可口，还富含蛋白质和多种微量元素，适合各个年龄段的人群食用，特别是正在长身体的孩子。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。