米粉调料做法

1. 米粉冷水下锅，煮至筷子能夹断，捞出过冷水冲洗。

2. 瘦肉用生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、油腌制，油热下瘦肉煸炒，放入蒜、雪菜翻炒。

3. 加入生抽调味，再加两勺灵魂剁辣椒酱，倒入开水，加入盐、鸡精。

4. 煮沸后加入豆皮、韭菜、火腿肠、米粉，煮1分钟后撒上葱花即可。

1. 粘米粉倒入碗里，加入少许开水，将一半的粉烫一下，用筷子将粉拌成絮状后酌情添加清水，将面粉揉成光滑的面团。

2. 将面团切成小剂子，取一个剂子，放在手心搓成长条，水烧开后，将面鱼倒入锅里，煮2分钟，捞出放入碗里。

3. 舀入两勺六菌汤，加入生抽、醋、盐，再加入一勺油泼辣椒或者辣椒粉，撒入葱花拌匀即可。

1. 起锅烧油，油热放蒜末炒香，加入瘦肉炒至变色，加半勺老抽调色。

2. 加入木耳丝，加1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和鸡精调味，大火翻炒均匀出锅。

3. 调个汤底：1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精，再加1勺猪油，放点葱花跟小米辣，加入一大勺面汤。

4. 另起一个锅烧水，水开后下入米粉，大火煮个一分钟左右，捞出放入汤底，舀上一勺木耳肉丝，最后煎个荷包蛋即可。

1. 牛肉洗净放入碗中，加入生抽、蚝油、淀粉、花生油腌制20分钟。

2. 热锅倒油，倒入切碎的番茄，加入盐翻炒番茄出汁水后，倒入蒜末、泡椒末继续翻炒。

3. 水煮开后放入3勺番茄酱、2勺生抽、1勺蚝油、适量白糖，再放入泡椒煮开。

4. 将牛肉、米粉放入，煮5分钟左右，出锅前撒点香菜即可。

1. 干米粉提前冷水浸泡，泡开泡软。

2. 锅中水烧开煮3分钟左右，捞出用清水冲洗两遍，沥干水分备用。

3. 起锅热油，鸡蛋滑熟后放入胡萝卜丝炒至断生，放包菜丝、洋葱丝炒软炒香，接着倒入米粉，加一勺老抽，生抽，蚝油，麻辣鲜，少许盐调味，开大火翻炒均匀，出锅前撒点葱花即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。