油炸豇豆结

油炸豇豆结是一道美味的小吃，外酥里嫩，香气扑鼻。以下是制作油炸豇豆结的步骤：

准备食材

豇豆：选择嫩豇豆，洗净后沥干水分。

辣椒：撕成大块或切节，根据个人口味调整。

葱：绑成结，姜：切丝，蒜：切片。

花椒、干辣椒：根据个人口味调整。

调料：盐、蚝油、味精、白芝麻、孜然粉等。

处理豇豆

将豇豆洗净，切成适当长度，然后打结或切段，以便于炸制时更容易入味。

炸制豇豆

锅中倒入足够的食用油，油温升至170-190摄氏度（油开始冒小泡时）。

小心翼翼地将豇豆结或段倒入油锅中，避免油溅。

中小火炸至豇豆结表面金黄酥脆，大约需要5-8分钟。

使用漏勺将炸好的豇豆捞出，沥干油分，放入容器中备用。

爆香调料

锅中留少许油，将葱结炸至焦香后捞出丢弃。