苦瓜面粉加蛋清

苦瓜面粉加蛋清的制作步骤如下：

准备食材

苦瓜1根

鸡蛋2个

面粉适量

盐适量

食用油少许

处理苦瓜

苦瓜洗净，去头去尾，从中间剖开，用勺子挖去籽和白色内膜，以减少苦味。

将苦瓜切成细丝或碎丁，放入碗中备用。

搅拌面糊

在碗中打入鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。

加入搅细的苦瓜和面粉，顺时针搅拌均匀成稀糊状。

煎制面糊

平底锅烧热，放入少许油，倒入面糊，摊匀。

小火慢煎，翻面煎至两面金黄色即可。

完成

出锅后切块，装盘即可享用。

小贴士