小鱼干苦瓜排骨汤

小鱼干苦瓜排骨汤是一道夏季清凉解暑的美味汤品，结合了苦瓜的清爽、小鱼干的鲜美和排骨的营养，适合各个年龄段的人食用。

材料准备

苦瓜1根

猪小排骨100克

小鱼干20克

豆豉1匙

姜3片

盐适量

做法步骤

苦瓜处理 ：苦瓜洗净去籽，切成小块备用。

排骨处理：

猪小排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

小鱼干处理：

小鱼干提前泡软，掰成小段备用。

煮汤

锅中倒入半锅水烧开，先放入小鱼干煮熟，捞出备用。

在汤锅中加入焯好水的排骨和姜片，大火煮滚后改小火煮20分钟。

加入苦瓜和豆豉，继续煮至苦瓜熟软，加盐调味。

出锅：

将煮好的汤盛入碗中，加入滚好的小鱼干即可享用。

小贴士

苦瓜处理：苦瓜可以先切小块后用开水焯一下，去除部分苦味，使汤品口感更佳。