泡大白菜作料

泡大白菜的作料包括以下几种：

大白菜1棵（约2公斤）

盐150克（用于腌制大白菜）

温水适量（用于溶解盐）

辣椒粉100克

鱼露50毫升

白糖50克

姜1小块（约20克），切末

蒜1头（约10瓣），切末

苹果1个，去皮切末

梨1个，去皮切末

虾酱2大勺（可选）

芹菜2根，切末（可选）

这些作料结合在一起，能做出酸辣可口的大白菜泡菜。