胡萝卜丁大虾蛋炒饭

胡萝卜丁大虾蛋炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括剩饭、鸡蛋、胡萝卜、虾仁等，通过简单的炒制技巧，就能做出美味可口的炒饭。以下是制作胡萝卜丁大虾蛋炒饭的详细步骤：

用料准备

剩饭：三人份

鸡蛋：2个

小葱：几根

虾仁：一把

胡萝卜：1根

油盐：适量

制作步骤

胡萝卜丁的准备

胡萝卜削皮，切成细丁。

葱切成葱花，虾仁切小段。

炒鸡蛋

锅烧热加油，将鸡蛋打散后倒入锅中，炒至熟透后盛出，尽量多留些油在锅里。

炒蔬菜和虾仁

在同一个锅中，加入葱花和胡萝卜丁，翻炒后加盐调味。

加入虾仁，拌炒均匀后盖上盖子，改小火焖煮，直到胡萝卜变软。

炒米饭

将剩饭放入微波炉中加热一下，防止炒制时结块。