爱仕达锅炒菜为什么发红

爱仕达锅炒菜发红是 正常的物理现象，主要原因是铁在高温下与空气中的氧气发生反应，导致表面氧化。以下是详细解释：

铁在高温下与空气中的氧气反应，生成氧化铁（即铁锈的主要成分）。氧化铁呈现红色，因此你会发现锅在炒菜后变红。

铁锅在初次使用前需要进行“开锅”处理，通常包括涂抹猪油或进行其他保养步骤，以形成一层保护膜，防止铁与空气直接接触，从而减少氧化。

如果锅没有进行适当的保养，或者保养方法不当，铁锅在高温下更容易氧化，导致炒菜时颜色发红。

确保锅在使用前进行充分保养，例如涂抹猪油或专用防锈油。

炒菜后及时清洗，避免残留物在锅中导致进一步的氧化。

总结来说，爱仕达锅炒菜发红是正常现象，主要由于铁在高温下与空气中的氧气反应所致。通过正确的保养方法，可以有效减少这种现象的发生。