有淡奶油怎么做

制作淡奶油的方法如下：

材料

冷水：60毫升

全脂牛奶：250毫升

吉利丁片：10克

糖粉：32.5克

香草精：7.5毫升

步骤

准备材料：

称好所有材料的重量，将冷水倒入锅中，加入吉利丁片，静置5分钟。

加热吉利丁：

小火加热，不停搅拌至吉利丁片完全融化，关火，静置一会。

混合牛奶和吉利丁液：

将全脂牛奶倒入大碗中，加入融化好的吉利丁液，用手动打蛋器搅拌均匀，约20秒钟。

加入香草精和糖粉：

将香草精和糖粉加入牛奶混合液中，充分搅拌均匀。

冷藏打发：

将混合液放入冰箱中，静置1小时，中途每隔15分钟取出用手动打蛋器搅拌一下。

最终打发：

待混合液变浓厚后，用电动打蛋器轻松打发至硬性发泡。

小贴士

使用全脂牛奶可以获得更浓郁的口感。

打发过程中要保持低温，有助于奶油的稳定性和细腻度。

可以根据个人口味调整糖粉的比例。