什么猪肉有肉香

五花肉，也称为三线肉，位于猪的肋排外部和腹部肌肉，含有较多脂肪和肌肉组织。五花肉的脂肪在遇热后容易融化，使得整块肉吃起来肥而不腻，非常嫩滑。常见的吃法包括红烧肉、扣肉、东坡肉等。

梅花肉位于猪的后脖颈，也就是猪肉与猪颈连接的部位。这块肉的肥肉比例较高，但瘦肉部分也占相当比例，口感鲜嫩，不油腻。梅花肉耐煮且不易发柴，适合涮火锅、烤制或煎制等多种烹饪方式。

里脊肉位于猪的脊椎骨内侧，是条状的嫩肉，几乎没有肥肉。里脊肉的价格较贵，因为其肉质最为柔嫩。常见的吃法包括炸里脊、煎里脊等。

护心肉是指猪心脏旁边的横膈肌，肥瘦相间，还带有一些筋，口感劲道。护心肉的肉质紧实厚实，适合做卤肉或下酒菜。

猪天梯是猪口腔上颚和牙龈部分的肉，口感嫩滑且带有一点脆感。由于猪天梯的稀有性，其价格较高。

这些部位的猪肉因其独特的口感和风味，被广泛认为具有浓郁的肉香。建议根据个人口味和烹饪需求选择合适的部位进行尝试。