南瓜紫薯红豆饼做法窍门

紫薯南瓜红豆饼是一道结合了南瓜、紫薯和红豆沙的甜点，口感丰富，营养丰富。以下是一种常见的做法：

食材准备：

南瓜 300克

紫薯 300克

糯米粉 200克

红豆沙 150克

糯米粉适量（用于饼皮）

白糖适量

食用油适量

葡萄干 1颗（可选）

制作步骤：

将南瓜和紫薯分别去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸20分钟左右，直至蒸透。

蒸好的南瓜捣烂，加入适量糯米粉和白糖，搅拌至不粘手，形成南瓜泥。

将南瓜泥分成若干小份，每份加入适量糯米粉，揉成圆形扁平的饼皮。

紫薯捣烂，加入红豆沙，搅拌均匀，形成紫薯红豆沙馅。

取一张南瓜饼皮，放入适量紫薯红豆沙馅，在饼皮中央放上一颗葡萄干（可选）。

将另一张南瓜饼皮覆盖在馅料上，沿饼边轻轻按压，使两块皮黏合，以防红豆漏出。

平底锅中加入适量食用油，烧热后放入饼饼，转中慢火煎至一面微焦金黄色，再煎另一面，直至两面都呈金黄色且酥脆。

将煎好的紫薯南瓜红豆饼摆盘，即可享用。

小贴士：

喜欢香脆口感的可以在煎制过程中适当调整火候，使饼饼外焦里嫩。

可以根据个人口味调整白糖的用量，使甜度适中。

如果想要保存方便，可以将做好的南瓜饼放入冰箱冷冻保存，需要食用时再取出煎制。

希望这个做法能帮助你制作出美味的紫薯南瓜红豆饼，为节日增添一份甜蜜和温馨。