怎么用小白菜的做法

小白菜是一种非常健康且美味的蔬菜，适合各种烹饪方法。以下提供几种常见的小白菜做法：

清炒小白菜

食材：小白菜500克，大蒜3瓣（切成蒜末），盐1/2茶匙，食用油1大勺。

步骤：

1. 小白菜摘洗干净，去掉根部较硬的部分，切成约5厘米长的段。

2. 大蒜剥皮后剁成蒜末备用。

3. 锅中加入足够的水烧开，加入少量的盐，将小白菜放入水中快速焯烫10秒左右，捞出后迅速用冷水冲凉，沥干水分。

4. 炒锅加热后倒入食用油，待油温升至五成热时，加入蒜末爆香。

5. 加入小白菜，快速翻炒均匀。

6. 加入盐调味，继续快速翻炒至小白菜完全变软，大约需要1-2分钟。

7. 出锅装盘，趁热食用。

蒜蓉小白菜

食材：小白菜500克，大蒜6瓣（切碎成蒜蓉），盐1/2茶匙。

步骤：

1. 小白菜摘洗干净，去掉老叶和黄叶，切段。