咸鸭腿红烧肉
咸鸭腿红烧肉是一道美味的家常菜，结合了咸鸭腿的鲜美和红烧肉的浓郁，做法如下：
材料
咸鸭腿 2个
生姜 3片
大蒜 3瓣
葱 1根
八角 2颗
桂皮 1小块
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
冰糖 30克
耗油 适量
清水 适量
盐 适量
做法
准备食材
咸鸭腿洗净，剁成块。
生姜切片，大蒜拍扁，葱切成段。
焯水
将咸鸭腿放入冷水锅中，加入几片生姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出沥干水分备用。
炒糖色
锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖溶化并呈现琥珀色。
炒香调料
将焯过水的鸭腿块放入锅中，翻炒均匀。
加入生姜片、大蒜瓣、葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。