胡萝卜木耳芹菜肉水饺

胡萝卜木耳芹菜肉水饺是一道美味的家常菜，其清香爽口、营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

猪肉馅400克

芹菜400克

胡萝卜200克

干黑木耳100克

大葱一根

生姜50克

胡椒适量

盐适量

酱油适量

食用油适量

做法步骤

黑木耳用凉水泡发，芹菜去叶洗净切碎，胡萝卜洗净切细条，生姜去皮洗净剁碎。大葱洗净剁碎。

将上述准备的食材放入搅拌盆中，加入适量食盐、胡椒、食用油、酱油等，充分搅拌，待各项食材均匀混合后，将做好的馅放入干净盘中，包饺子备用。

将调好的肉馅分成若干份，每份用饺子皮包裹成饺子形状。可以根据个人喜好包成不同的形状和大小。

锅中加水烧开，放入饺子，水开后加入一小碗冷水（称为“点水法”），待水再次烧开后再加一小碗冷水，重复此过程直到饺子浮起来且皮透明，即可捞出沥干水分，装盘享用。

小贴士

芹菜处理：为了防止芹菜发黄，可以在最后处理时焯水，也可以用盐杀下水后再切碎。

胡萝卜处理：胡萝卜可以切碎后用油炒软，或者焯水后使用，这样可以使口感更好。

调味：可以根据个人口味加入蚝油、鸡精等调料，增加风味。

这道胡萝卜木耳芹菜肉水饺色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常美食。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。