肉末胡萝卜炒饭

肉末胡萝卜炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

米饭：250克

胡萝卜：150克

猪肉（肥瘦）：150克

大葱：10克

盐：5克

味精：2克

料酒：5克

猪油（炼制）：50克

制作步骤

将胡萝卜去根洗净，切成小丁。

葱、猪肉洗净剁碎成肉末，备用。

将炒锅内倒入适量猪油，烧热后，放入胡萝卜丁，煸炒至软，盛出。

将炒锅内倒入余油烧热，放入葱末，炒出香味后，放入肉末，迅速炒散。

加入料酒、精盐，炒至断生，放入米饭、炒熟的胡萝卜丁炒匀，撒上少许水，盖上锅盖。

用小火焖约5分钟，加入味精炒匀，即可装盘。

做法二

准备食材

米饭：适量

生抽：适量

胡萝卜：适量

蒜苔：适量

洋葱：适量

盐：适量

制作步骤

肉末打散煎至出油。

胡萝卜切碎。

蒜苔切碎。

洋葱切碎。

放入胡萝卜翻炒均匀。

放入米饭。

放入洋葱和蒜苔炒均匀。

调味即可。

做法三

准备食材

米饭：适量

肉末：适量

胡萝卜：适量

葱：适量

盐：适量

生抽：适量

制作步骤

肉切沫，也可以买现成的。

胡萝卜切丁。

葱切沫。

油烧热放葱炸一下，放肉沫炒到八九成熟，放盐生抽适量，再放胡萝卜丁翻炒一番，然后放入米饭翻炒均匀，在饭要出锅时放一些葱沫。

做法四

准备食材

鸡蛋：适量

肉末：适量

胡萝卜：适量

青菜：适量

寿司米饭：适量

盐：适量

醋：适量

糖：适量

生抽：适量

鸡精：适量

生粉：适量

制作步骤

白米饭中，加入盐：醋：糖=1:5:5搅拌均匀备用，炒饭时就无需再调味了。

青菜切碎。

胡萝卜切碎。

鸡蛋打散；肉末用少许生抽、鸡精、生粉抓匀。

锅中热油，先倒入肉末翻炒至变色，再倒入胡萝卜碎翻炒一会儿；倒入寿司米饭炒散，再倒入鸡蛋液翻炒至凝固；最后再倒入青菜碎翻炒一会儿，即可。

做法五

准备食材

米饭：1碗

肉：约50-60克

胡萝卜：1/4根

葱：适量

姜：适量

味极鲜：适量

盐：半勺

食用油：适量

制作步骤

成品图。

准备瘦肉一块，切丁备用。

将1/4根胡萝卜切丁备用。

将锅加入食用油，油微热后加入准备好的葱姜，炸至葱姜变黄后将姜捡出来。

将准备好的肉丁倒入锅中，炒至变色半熟。

将胡萝卜丁倒入锅中，搅拌均匀。

加入味极鲜，盐，继续搅拌。

等胡萝卜熟后，加入米饭，并调微火继续搅拌均匀。

搅拌均匀后，出锅。

做法六

准备食材

胡萝卜：半根

肉末：适量

米饭：一碗

料酒：少许

盐：少许

鸡精：少许

制作步骤

材料：胡萝卜、肉末、米饭。

将