冷锅串串香调料
冷锅串串香是一道具有四川特色的美食，其调料丰富多样，能够带来独特的麻辣口感。以下是一些常见的冷锅串串香调料：
辣椒
一般选用七星椒，色红、味正、辣度好。
也可以使用泡二荆条、娟城特椒等辣椒。
花椒
选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或西昌凉山州的大红袍。
姜
通常选用贵州的关岭黄姜，汁足、辛辣无苦味。
豆瓣酱
主要使用四川郫县的豆瓣酱。
香料
包括川花椒、川胡椒、八角、桂皮、凉姜、香叶、草果、肉扣、白糖等。
其他香料如山楂、陈皮、藿香、香茅草、山奈、白扣、老扣、香果、千里香、小茴香、甘松、金沙仁、甘李、红扣、白芷、槟榔片等。
油脂
主要使用猪油、牛油、菜仔油等。