青椒焖鸭莴笋
青椒焖鸭莴笋是一道色香味俱全的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
鸭肉：1只
青椒：适量
莴笋：1根
姜：适量
蒜：适量
八角：1个
桂皮：小块
花椒：适量
料酒：适量
酱油：2勺
盐：适量
豆瓣酱：1勺
啤酒：半厅
步骤
准备食材
鸭肉切块，焯水去血水和腥味。
青椒剁碎，放鲜汤锅里熬出味后，捞去料渣，取汁待用。
莴笋去皮洗净，切条状。
姜切片，蒜拍松，葱切成段。
炒香配料
锅里放色拉油烧热，下入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、花椒炒香，捞出备用。
煸炒鸭肉
锅里放色拉油烧热，下入鸭块煸炒至变色，加入料酒、酱油炒匀。