油炸猪肉面团的做法

油炸猪肉面团的做法如下：

准备猪肉

将猪肉切成长片或条状，放入大碗中。

加入1勺料酒、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、1勺花椒粉，抓匀腌制30分钟入味。

调制面糊

取一只大碗，将鸡蛋、面粉、红薯淀粉放入碗中。

缓缓倒入适量的啤酒，搅拌至没有颗粒。

也可以加入少量面包糠，增加口感。

裹上面糊

将腌制好的猪肉片或条放入面糊中，搅拌几下，使每一片肉都粘满面糊。

炸制

锅中倒入适量的油，烧至五六成热（约150摄氏度）。

将裹好面糊的猪肉片或条放入锅中，炸至金黄色时捞出。

将油温升高至七八成热（约180摄氏度），再将酥肉放入锅中炸10秒，使外皮更加酥脆。

控油

将炸好的酥肉捞出，控油备用。