莲藕肉末怎么煮汤

莲藕肉末汤是一道美味且富有营养的汤品，做法如下：

材料

莲藕 200克

瘦肉 100克

胡萝卜丁 适量

葱花 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

淀粉 1大勺

葱姜水 适量

胡椒粉 适量

菠菜 适量

枸杞 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

莲藕用刀背轻轻拍碎，再剁成蓉。

瘦肉剁成末，加入胡萝卜丁和葱花。

打入一枚鲜鸡蛋，加入一勺盐、一大勺淀粉和适量葱姜水，沿同一方向充分搅拌至馅料变得粘稠且略带粘性。

煮汤

热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味后，迅速倒入沸水。

利用虎口将馅料挤成肉丸，逐一轻轻放入沸腾的锅中，转中小火慢煮至所有肉丸均浮于水面。

调味和装饰

调味时，只需简单添加盐和胡椒粉。

根据个人喜好加入几片青菜，最后点缀以几粒枸杞和葱花，即可出锅。

小贴士

搅拌馅料时，要沿同一方向搅拌，这样可以使肉丸更加紧实有弹性。

肉丸煮至浮起后，转中小火慢煮，可以确保肉丸熟透且不易散开。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精或味精。

这样一道美味的莲藕肉末汤就完成了，快试试看吧!