甲鱼怎么清蒸最快

要最快地清蒸甲鱼，可以遵循以下步骤：

快速处理甲鱼

将甲鱼宰杀，放尽血水。

剥去甲壳，弃除内脏和爪尖，洗净后切成大块。

用热水烫一下甲鱼，迅速去除表面膜和内脏，特别是嘴巴处要仔细清理干净。

准备蒸锅

在蒸锅中加水烧开，放入蒸架。

在蒸盘底部铺上姜片和葱段。

腌制甲鱼

将料酒、盐、姜末和葱花混合，均匀涂抹在甲鱼身上和肚子里。

可以加入少许枸杞增加营养和风味。

蒸制

将腌制好的甲鱼放入蒸盘中，肚子朝上。

盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，具体时间根据甲鱼的大小和厚度调整。

调味和装饰

蒸好的甲鱼取出，淋上生抽和蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜作为装饰。