包子新做法

懒人新做法

所需食材：

500克面粉

5克酵母

300毫升40度以下的温水

馅料（根据个人喜好准备，例如猪肉大葱馅、韭菜豆腐馅等）

制作步骤：

和面：

将面粉倒入盆中，加入适量酵母和温水，搅拌成面团。盖上湿布，进行第一次醒发，直到面团体积稍微增大，表面变得更加光滑。

处理馅料：

提前准备好馅料，将猪肉切成小丁，大葱切成葱花，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香油等调料腌制入味。

擀包子皮：

将醒发好的面团揉成长条形，切成小段，擀成中间厚、边缘薄的圆形皮。

包包子：

将腌制好的馅料放在包子皮上，捏合边缘，包成包子。

二次醒发：

将包好的包子放入笼屉中，注意留出一定的空间，避免包子之间相互粘连。进行二次醒发，大约15-20分钟，直到包子体积明显变大，摸起来软软的。

蒸包子：

将包子放入蒸锅中，水开后计时蒸15分钟，焖3分钟。

出锅：

蒸好后，包子已经松软可口，可以出锅享用。

这种懒人新做法的优点在于节省时间，不需要长时间等待面团发酵，而且通过两次醒发，可以使包子更加松软有弹性。此外，这种方法的馅料处理更加灵活，可以根据个人口味选择不同的馅料。