清蒸鸡尾虾子

清蒸新鲜鸡尾虾的步骤如下：

准备原材料

鸡尾虾 500g

适量的水

处理虾

从菜市场买回来后，让摊主给虾加满氧气带回家，放掉氧气，冲洗干净，沥干水分，虾都活蹦乱跳。

蒸虾

用大锅蒸馒头，锅底放少量水，再放一层蒸格，大火烧开。

将虾直接倒入蒸格，盖上锅盖，因为蒸格和底锅是相互独立的，格子里的蒸虾也逃不出如来的掌心。

大虾大火蒸5分钟，5分钟后立即关火，炖1-2分钟。

装盘

等到锅盖的蒸汽少了，虾就会色泽红润，有光泽。

将蒸好的鸡尾虾放在盘子上。

调味（可选）：

可以根据个人口味，准备一些蘸料，如涮涮锅的蘸料或直接食用的调料。

小贴士：

蒸虾时，锅不能太大，锅里的水不能太多，锅盖要稍微靠近要蒸的食物，以保持虾肉的鲜嫩。

蒸完后不要马上开锅，让蒸汽滴回食物上，这样可以使虾肉更加鲜美。

如果喜欢，可以在蒸虾前用米酒、盐、葱末、生姜沫腌制虾，使其更入味。

希望这些步骤能帮助你做出美味的清蒸鸡尾虾!