菠萝果汁腌排骨

菠萝果汁腌排骨是一道结合了菠萝清新果香和排骨浓郁肉汁的美味菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

肋排

青椒

菠萝（推荐使用罐装菠萝，品质更佳）

盐

白胡椒粉

花雕酒

番茄沙司

菠萝汁

制作步骤

将肋排斩成小块，加入适量的盐、白胡椒粉及花雕酒，充分拌匀后，置于冰箱中冷藏腌制约1小时，以便入味。

将菠萝与青椒分别切成小块，备用。

取出腌制好的排骨，无需加油，直接放入不粘锅中，以中小火慢煎至排骨表面变色，略显金黄。

向锅中加入适量的花雕酒，待酒香挥发后，再加入少量清水（水量约为排骨高度的1/4），盖上锅盖，煮至水分完全收干。

此时，加入青椒翻炒片刻，随后加入菠萝块。

调入适量的番茄沙司，并根据个人口味加入少许盐。