番茄牛肉冬瓜粥

番茄牛肉冬瓜煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：适量

番茄：适量

冬瓜：适量

姜：适量

葱：适量

大蒜：适量

花椒：适量

八角：适量

干辣椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

冰糖：适量

鸡精：适量（可选）

橄榄油：适量（可选）

步骤

准备食材

牛肉切块，在热水里烫一下，撇掉浮末，捞出滤干水备用。

番茄洗净切块，冬瓜去皮去籽切片。

葱切段，姜切片，大蒜拍碎。

炒制香料

锅热后倒油，放入适量葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒爆香。

炒牛肉

将牛肉块倒入锅中，翻炒至牛肉变色。

放入料酒、生抽一起翻炒均匀。

炖煮

锅中放入适量开水，开小火慢炖约50分钟。

加入冬瓜和番茄

计时50分钟后，倒入切好的西红柿和冬瓜片。

放盐、冰糖调味，继续中小火炖35分钟，至西红柿酸味熬制出浓汤。

收汁

汤汁略微收紧后，即可关火。

装盘

将炖好的番茄牛肉冬瓜汤盛入碗中，可以根据个人口味撒上葱花或香菜作为装饰。

小贴士

喜欢浓郁味道的人，可以适量加入一些酱油或蚝油，增加汤的风味。

喜欢酸甜口味的人，还可以加入少量的白糖或柠檬汁。

根据个人口味和需求调整烹饪时间和火候，让汤的味道更加鲜美可口。

这道番茄牛肉冬瓜煲不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合全家老少享用的美味汤品。