半咸甜包子做法

半咸甜包子的做法如下：

材料：

1. 面粉500克

2. 酵母5克

3. 水250克

4. 糖15克

5. 油10克

6. 盐适量

7. 蚝油2勺

8. 萝卜丝适量

9. 虾皮适量

10. 葱花适量

11. 白胡椒粉适量

步骤：

面团制作

将面粉、酵母、水、糖和油混合，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积两倍大。

馅料准备

萝卜削皮擦丝，用盐腌制10分钟以上，清水冲洗后挤掉水分。

拌入蚝油、虾皮、糖、白胡椒粉和葱花，备用。

包制

发酵好的面团揉匀，分成小块，擀成包子皮。

包入调好的萝卜丝馅，捏紧收口。

蒸制

将包好的包子放在蒸笼中，醒发20分钟。

水开后上锅蒸10分钟，揭盖后冷却至室温，放入冰箱冷藏保存。

提示和建议：

面团发酵时保持温暖湿润的环境，有助于发酵更快更均匀。

馅料中的萝卜丝可以用少量盐腌制以去除苦味，使包子更美味。

蒸制时注意火候，避免蒸过头导致包子塌陷。

这样，你就可以做出美味的半咸甜包子了。